Filé de Peixe Branco com Fusilli Integral
Descrição
Ingredientes
- 500g de Filé de Peixe branco congelado FISGO (aqui usamos o Abadejo)
- 500g de fusilli integral ou outra massa de sua preferência.
- 50g de Abobrinha
- 50g de Beringela
- 50g de tomates-cereja
- Folhas de manjericão e azeite à gosto para temperar.
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo:
1.Descongele o peixe de acordo com as instruções da embalagem, depois tempere com sal e pimenta e reserve.
2.Fatie a beringela e a abobrinha em rodelas finas, de aproximadamente 1 cm.
3.Ferva bastante água em uma panela grande e acrescente sal. Coloque a massa/fusilli para cozinhar até atingir o tempo indicado na embalagem.
4.Enquanto o fusilli cozinha, aqueça uma frigideira com azeite e grelhe a abobrinha e a beringela. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione os tomates cortados ao meio e tempere com sal e pimenta e reserve.
5.Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés de peixe dos dois lados. O tempo de cozimento vai depender da espessura do filé.
6.Escorra o excesso de água do macarrão e misture com os legumes grelhados.
7.Sirva os filés de peixe por cima do fusilli e decore o prato com mais tomates e com as folhas de manjericão.
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