Linguine Al Mare
Descrição
Ingredientes
- 150g de Anéis de Lula
- 50g de Mexilhão Inteiro
- 50g de Filé de Salmão em cubos
- 50g de Camarão descascado
- 250g de Massa Linguine AL Nero (com tinta de lula)
- 50ml de vinho branco
- 60ml de caldo de peixe
- 10g de cebola picada
- 25 ml de azeite
- 20g de manteiga de ervas
- Sal, pimenta-do-reino e broto de coentro a gosto.
Modo de preparo:
1.Primeiro descongele os pescados de acordo com as instruções da embalagem.
2.Corte o salmão em cubos pequenos.
3.Tempere-os com sal e pimenta e reserve.
4.Cozinhe o linguine em água até que fique AL dente e Reserve.
5.Em uma frigideira aqueça o azeite e adicione o mexilhão, salmão, camarão e por último os anéis de lula.
6.Adicione o vinho e metade do caldo de peixe.
7.Acrescente a massa, já cozida, o restante do caldo de peixe e a manteiga de ervas.
8.Deixe reduzir um pouco e sirva.
Receita do Chef Rodrigo Schweitzer
