Moqueca de Lula
Descrição
Ingredientes
- 400g de anéis de Lula FISGO
- 1/2 pimentão vermelho em cubos médios
- 1/2 pimentão amarelo em cubos médios
- 1 cebola em cubos
- 2 tomates sem caroços em cubos
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de salsinha ou coentro picadinho
- Azeite
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1.Descongele os anéis de lula conforme indicado na embalagem. 2. Refogue em uma panela os pimentões, a cebola e o tomate em azeite por 2 minutos.
2.Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê (opcional) e 50ml de água filtrada.
3.Deixe ferver e deixe os pimentões murcharem um pouco.
4.Adicione os anéis de lula e misture delicadamente ao molho da panela.
5.Ajuste o sal e a tempere com a pimenta-do-reino moída na hora.
6.Deixe cozinhar por exatos 2 minutos, desligue o fogo, distribua a salsinha por cima da moqueca e tampe a panela.
7.Espere 5 minutos para servir. Como acompanhamento arroz branco.
8.Receita da Rafaela Ramallo.
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