Risoto de Camarão e Limão Siciliano
Descrição
Ingredientes
- 400g de camarões limpos e cozidos FISGO
- 1/3 xícara de azeite
Raspas de 1 limão siciliano - 250g de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 litro de caldo de legumes
- 300 ml de vinho branco seco
- 150g de queijo parmesão ralado na hora
- ½ cebola
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1.Caso necessário, descongele os camarões FISGO de acordo com as instruções da embalagem.
2.Refogue a cebola picadinha com 1/3 de xícara (chá) de azeite até que fique translucida.
3.Acrescente o arroz e refogue.
4.Adicione o caldo de legumes aos poucos, intercalando com o vinho branco até que o arroz esteja praticamente cozido, “al dente”.
5.Junte os camarões cozidos da FISGO, já temperados com sal.
Misture e desligue o fogo.
6.Acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado e misture mais uma vez.
7.Para finalizar, junte as raspas de limão siciliano e sirva quente.
